农业应对碳中和，这十五家企业是怎么做的？

国际能源署发布2020年全球排放数据：全球排放量与2019年相比下跌近20亿吨，主要原因是新冠疫情引发的全球经济危机让各地的生产、供应、消费需求放缓。虽然除中国外，各国的排放量在2020年均有所下降。但随着世界经济的复苏，推动能源、消费、农业等领域进行正常运转，如果相关企业和国家不持续出台相应政策或措施来促进碳中和的发展，全球则会迅速面临排放量反弹甚至达到峰值等问题。

世界对气候变化的担忧持续升级，目前全球主要经济体应对排放的政策有：中国提出力争2030年前实现碳达峰，2060年前实现碳中和；美国拜登政府重新加入《巴黎协定》，并将气候治理放为发展核心；欧盟正在推进绿色协议和可持续恢复计划；印度以可再生能源方面着手研究寻求突破；英国正在建立更强力的气候行动来应对全球趋势。本文将结合政府政策，解剖世界十五家农业食品企业，看看它们都是如何应对碳排放。

缓解碳排放，农业食品行业应该做什么？

想要更好知道碳排放，就应该先了解碳足迹、碳中和、碳达峰，这些新型词汇它们具体是指什么？

根据世界卫生组织发布的文件：碳足迹的衡量定义是企业在生产过程过产生的二氧化碳量，单位以吨计算，以传统食品类公司为例，碳足迹就包括：原材料端、制造端、运输端，甚至在人员或企业办公使用的耗材上，都能整合算作为企业的碳足迹。

因为有了碳足迹，所以碳中和显得尤为重要。通过造林，减排等方式抵消产生的碳足迹，让碳排放=碳吸收，达到碳中和的目的。目前温室气体的排放分为三个范围：范围1是直接排放；范围2是涵盖购买的电力和能源；范围3涵盖来自整个生产链的间接排放。

碳达峰是指国家承诺在某一个时间点后碳排放量就不再增长。例如中国在中央经济工作会议上将2030年定为碳排放的峰值，在此之后每年逐步降低。

碳中和挑战没有国界，不局限在国家与区域，而是全球共同需要治理的难题，35斗智库整理了全球碳足迹的主要类别：

森林砍伐：

由于部分国家以开采原木或发展农业过度砍伐森林，打破原本碳中和平衡，让碳暴露在空气中加速了碳足迹产生。据EPA数据显示全球森林砍伐导致占所有碳排放的15%，其成为气候变化的主要驱动因素。

养殖业：

养殖业总体占全球碳排放量的15%。其中牛为最大的排放者，占整个农业生产碳排放的三分之一。牛通过肠道发酵消化食物，在打嗝中产生甲烷气体。而在牛生产中的碳足迹包括种植饲料产生的温室气体和粪便产生的排放。传统养牛每生产一吨红肉便需要排放40-45吨碳当量。这种需要反刍消化的动物是主要碳足迹来源。

合成肥料：

肥料从原材料到成品整个生产链占全球农业排放量的12%。

农耕燃油：

减少农耕并提倡高效耕作的另一个好处是降低拖拉机等农机的石油燃料的消耗。

上述是农业主要的碳排放领域，而在一些食品加工类公司碳排放总量可谓是触目惊心。例如：麦当劳在全球市场去年共使用了16亿磅的牛肉，这些牛肉带来了约2200万吨的温室气体排放，相当于美国温室气体排放总量的三分之一。到如今食品、农业企业推出可持续产品不再是吸引消费者的一种噱头，而是需要严格按照碳中和的三个范围制定达标目标和治理方案。

十五家农业食品公司如何应对碳排放？

35斗智库融合全球15个农业、食品头部生产商和创新性企业梳理它们实现碳中和的计划和路径。

JBS

世界最大的肉类包装商和动物蛋白生产商，全球第二大食品公司。目前该公司从工业设施中年排放460万吨碳，从能源渠道中排放160万吨碳。

目标：

在2019年基准年将全球范围1和2的排放强度至少降低30%，2040年公司承诺将其全球温室气体排放的平衡降至零。曾公开批评巴西牛肉行业造成了雨林破坏。

治理方案：

在未来十年投资10亿美元用于减少全球业务中碳排放的创新，该投资还包括为重新造林和恢复森林的举措。2030年将投资一个亿用于研发再生农业，包括排放缓解技术，此外还为生产者提供方案，这有助于减少整个产业链范围3的排放，从而实现净零。2050年停止加工来自亚马逊非法砍伐森林区养殖的牛。对设备进行优化使得100%可再生能源优化并转化100%的电力。有趣的是该公司将温室气体减排目标纳入高管考核绩效，并直接与薪酬衔接。

文章来源：《中国农业文摘农业工程》 网址: http://www.zgnywznygc.cn/zonghexinwen/2021/0515/1329.html